¿Quieres disfrutar cuidándote, o resignarte a los productos que te han ofrecido hasta ahora? Desde Codan tenemos claro cuál es tu respuesta y hemos trabajado para que puedas afirmar con rotundidad: ¡Ahora sí puedo disfrutar con los productos y la variedad de Codan te Cuida!
Es el momento perfecto para que compruebes la calidad de nuestra línea de productos: pastas al huevo, hojaldres, magdalenas, bizcochos y bizcochadas… sin olvidar nuestro producto más emblemático, las Conchas Codan 0% azúcares añadidos, fuente de fibra.
Dentro de nuestra gama Codan te Cuida, disponemos de un amplio abanico de productos saludables que clasificamos en las siguientes modalidades:
El aceite de girasol alto oleico se genera a través del prensado de una semilla no transgénica (es decir, no modificada genéticamente), con una composición de ácidos grasos distinta a la del aceite de girasol tradicional y un contenido de grasas semejante a la del aceite de oliva.
Las propiedades nutricionales se deben a que es uno de los aceites más ricos en ácido linoleico (omega 6), esencial para el organismo ya que posee un fuerte efecto reductor del colesterol sanguíneo, de manera sostenida y estable. También es rico en vitamina E, que ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Además, por su comportamiento similar al aceite de oliva en la fritura, es un aceite especialmente adecuado para freír porque dura tres veces más al soportar altas temperaturas sin desprender humos o malos olores y sin apenas perder todas sus propiedades.
Entre los productos de la línea Codan que contienen este tipo de aceite, disponemos de mojicones integrales 0% azúcares añadidos en los que el aceite se encuentra presente en su receta y en las roscas, riojanas y mini roscas en cuyo caso el aceite utilizado para su fritura es aceite de girasol alto oleico.
El aceite de girasol se obtiene a partir del prensado de las semillas de girasol. Después, el aceite obtenido se somete a un refinado con el objetivo de suavizar el sabor del aceite y disminuir el grado de acidez.
Este aceite está constituido fundamentalmente por el ácido linoleico (omega 6) y el ácido linolénico (omega 3) que se consideran esenciales y deben proporcionarse diariamente a través de los alimentos, ya que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo. También aporta ácido oleico (omega 9), pero en menor cantidad que la que encontramos en el aceite de girasol alto oleico.
Después del aceite de germen de trigo, este aceite es el más rico en vitamina E de acción antioxidante.
El aceite de soja se obtiene por el prensado de semillas de soja no transgénica, es decir, no manipulada genéticamente. Se le somete también a un proceso de refinado.
En este aceite son abundantes también los ácidos grasos poliinsaturados (la también llamada “grasa beneficiosa”). Dentro de este grupo encontramos el ácido linolénico (omega 3) y el linoleico (omega 6) que son esenciales para el ser humano. Tienen un efecto beneficioso en general, disminuyendo el colesterol total.
Entre los productos de la línea Codan en los que utilizamos estos aceites, se encuentran las supremas 0% azúcares añadidos, las valencianas integrales 0% azúcares añadidos, las conchas 0% azúcares añadidos fuente de fibra, la bizcochada integral y el bollo de leche integral 0% azúcares añadidos, en sus distintas versiones, ya sea dentro de la línea de producto de surtido, o aquellos que están dentro de la línea Codan te Cuida (0% Azúcares añadidos, e/o Integrales).
Un producto se denomina integral cuando para su elaboración se utilizan cereales en grano, es decir, que en el momento de la trituración del grano ya sea de trigo, arroz, centeno, avena, cebada, no se eliminan el germen y el salvado que es donde se acumula una mayor cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales y fibra dietética. Por tanto, los alimentos integrales son aquellos que contienen granos intactos, agrietados o descascarados, granos molidos gruesos o harina elaborada con granos integrales (harina integral).
Entre los nutrientes que contienen los productos integrales se encuentran la vitamina E, la vitamina B y minerales como selenio, zinc, cobre, hierro, magnesio y fósforo. Además, aportan proteínas, hidratos de carbono complejos y sustancias protectoras como los lignanos (fitoestrógenos vegetales con propiedades contra las enfermedades cardiacas y el cáncer).
De los productos de la línea Codan te Cuida que son integrales, destacan la bizcochada integral, bizcochos integrales, el bollo de leche integral 0% azúcares añadidos, la rizada integral, el tostarriz integral 0% azúcares añadidos, la galleta maría integral, el pan de molde integral, el plump cake integral 0% azúcares añadidos, valencianas integrales 0% azúcares añadidos y el mojicón integral 0% azúcares añadidos, en suma a los beneficios comentados, debemos destacar el sabor, la textura y el aspecto de nuestro producto, eso también es un elemento diferenciador a tener en cuenta.
Cada vez somos más conscientes de la importancia que ejerce la fibra alimentaria en nuestra salud y bienestar. Para ello la gama Codan te Cuida ha desarrollado una serie de productos que contienen fibra y presentan un efecto beneficioso en el organismo como son la tostarriz integral 0% azúcares añadidos, la rizada integral, el bollo de leche integral 0% azúcares añadidos, la bizcochada integral, la galleta maría integral y el mojicón integral 0% azúcares añadidos. Veamos qué entendemos por fibra y qué efectos tiene en el organismo.
La fibra alimentaria se puede definir como el conjunto de sustancias presentes en alimentos vegetales que no pueden ser digeridas en el aparato digestivo por lo que resisten la digestión y absorción en el intestino delgado humano y experimenta una degradación parcial o total en el intestino grueso.
Se aconseja una dieta que aporte unos 30 gramos de fibra al día, que éstas sean variadas, y beber una cantidad de agua adecuada (cantidad de agua recomendada al día de aprox. 2 litros).
El azúcar es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociado a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales.
Los hidratos de carbono, glúcidos o azúcares son la energía de más fácil y rápida utilización por parte del organismo y también forma la reserva de energía para el organismo llamada glucógeno. Es la manera en que la mayor parte de las células del organismo utilizan la energía pero especialmente algunas células que son glucodependientes como son las células del corazón y sobre todo las neuronas.
Aunque todos los azúcares son similares y se transforman en glucosa dentro de nuestro organismo, a efectos prácticos los hay de dos tipos:
Hidratos de Carbono simples.- de absorción rápida, refinados o de sabor dulce como los monosacáridos y disacáridos (sacarosa, glucosa, fructosa, etc...) Son los peor tolerados por los diabéticos. Los encontramos en el azúcar, la melaza, la miel, etc.
Hidratos de Carbono complejos.- de absorción lenta, sin refinar y de sabor no dulce como los polisacáridos (almidón). Bien tolerado por los diabéticos. Los encontramos en la fécula de patata, cereales, legumbres, sémolas, etc.
Una dieta equilibrada debe contener entre el 50 y el 60% del total de las calorías en forma de hidratos de carbono. La mayor parte de este total se recomienda que se consuma en forma de hidratos de carbono de absorción lenta, es decir en forma de alimentos que contienen sobre todo almidón (cereales y derivados, legumbres).
Es por esto por lo que en la línea Codan te Cuida hemos desarrollado una gama de productos que son 0% azúcares añadidos. Entre ellos destacan el tostarriz integral 0% azúcares añadidos, las conchas 0% azúcares añadidos fuente de fibra, los bollos de leche integrales 0% azúcares añadidos, las valencianas integrales 0% azúcares añadidos y las supremas 0% azúcares añadidos. Estos productos contienen azúcares naturalmente presentes, es decir, que no se les añade más azúcar del que ya poseen los propios ingredientes. En el caso de tener como ingrediente mayoritario la harina, evidentemente predominará el almidón y la maltosa de la misma y si la receta está elaborada con leche, también contendrá la lactosa de ésta.
